Il nostro menu

Salsa leggera di pomodorino Pachino igp, garum di tonno rosso “Campisi”, pesto di pistacchio di Bronte dop, ricotta al limone, pane tostato e bottarga di tonno rosso “Campisi”

Margherite con salsa fresca di pomodoro ciliegino di Pachino igp, Merinda, datterino, S.Marzano, melanzane fritte in padella, crema di ricotta salata e crema di basilico.

Linguine alle vongole**, crema di mandorla pizzuta di Avola, bacche di vaniglia e limone

Come un ragù classico ma di tonno alalunga** e guanciale di maialino nero dei nebrodi, besciamella al limone e katsuobushi

Fregula sarda con sugo macchiato al pomodoro IGP Pachino ai frutti di mare